La vie à la montagne

Après cette année de doute, je pense avoir trouvé la place me correspondant.

Me voilà donc embauchée dans un hôtel-restaurant en haute-savoie. Cet établissement a un historique incroyable.

Il est tenu depuis toujours par les générations d'une même famille. Il s'agit d'un chalet traditionnel de montagne,

transformé au fil des années en auberge, puis en hôtel-restaurant.

Cette expérience m'apporte beaucoup, car elle me permet de prendre la direction complète d'une cuisine,

mais aussi d'avoir la liberté de faire évoluer cette cuisine vers la gastronomie ( nous avons d'ailleurs obtenu

une troisième toque au guide Gault et Millau).

De plus, je trouve ici un mode de vie authentique, basé essentiellement sur le travail, le respect des autres

et de la nature.

Selon moi, cet emploi me permet de consolider et de finaliser mon apprentissage de la cuisine, chez les autres.