Menthe commune

 

                              *Famille:  Famille des lamiacées ( lavande, basilic, sauge,...)

                                  *Nom Latin:  Mentha

                                  *Période de récolte: de Mai à Octobre

                              *Goût: Très rafraichissant, texture assez ferme. Saveur plus ou moins douce ou poivrée. Elle s'accorde                                                                           aussi bien avec les mets salés et sucrés.   

                                  *Découpe/Cuisson:  On peut l'utiliser entière (ex: en décoration ou en boisson) ou découper assez                                                                                finement. Elle s'utilise le plus souvent crue, mais résiste à la cuisson ( ajouter vers la fin).

                                  *Bon pour la santé:  Elle a des vertues digestives, spasmolytiques ( permet de lutter contre les                                                                                      spasmes musculaires), antiseptiques, toniques et stimulantes. Riche en antioxydants, fer et manganèse.                                                                               Retarde le mauvais cholestérol. Riche en vitamine A.

                                  *Utilisation culinaire: 

                                    - Permet d'agémenter la plupart des plats, salade de fruits et sauces.

                                    - Sert à parfumer de nombreuses boissons, comme les cocktails ( Mojito par ex) et le thé.