Menthe commune
*Famille: Famille des lamiacées ( lavande, basilic, sauge,...)
*Nom Latin: Mentha
*Période de récolte: de Mai à Octobre
*Goût: Très rafraichissant, texture assez ferme. Saveur plus ou moins douce ou poivrée. Elle s'accorde aussi bien avec les mets salés et sucrés.
*Découpe/Cuisson: On peut l'utiliser entière (ex: en décoration ou en boisson) ou découper assez finement. Elle s'utilise le plus souvent crue, mais résiste à la cuisson ( ajouter vers la fin).
*Bon pour la santé: Elle a des vertues digestives, spasmolytiques ( permet de lutter contre les spasmes musculaires), antiseptiques, toniques et stimulantes. Riche en antioxydants, fer et manganèse. Retarde le mauvais cholestérol. Riche en vitamine A.
*Utilisation culinaire:
- Permet d'agémenter la plupart des plats, salade de fruits et sauces.
- Sert à parfumer de nombreuses boissons, comme les cocktails ( Mojito par ex) et le thé.