Automne 2013
Visite de plusieurs régions de France
et découverte de petits producteurs
La saison d'été touche à sa fin, et les vacances approchent à grands pas. J'ai décidé de profiter d'un peu de temps libre pour aller visiter 3 régions de France, et ainsi découvrir les coutumes et les spécialités culinaires, propres à chacune d'entre elles. Ce voyage est aussi pour moi, une formidable occasion de rencontrer des petits producteurs.
- Première étape: L'aveyron
Me voici de retour en terrain connu, effectivement, j'ai habité durant 3 ans à Laguiole, cela m'a permis de découvrir en profondeur cette région très peu peuplée, mais d'une beauté extraordinaire. C'est toujours un immense plaisir pour moi de pouvoir arpenter les chemins longeant les prairies sur le plateau de l'aubrac. On y trouve une flore extrémement riche, avec notamment la gentiane, la cistre, les campanules,...
D'ailleurs au détour d'une balade, je découvre une petite fabrique de savon artisanale, installée dans un ancien monastère. Ce petit atelier est tenu par une femme seule, extrémement passionnée par ce qu'elle fait. Elle cueille d'ailleurs elle-même les fleurs, herbes et branches d'arbres sur le plateau de l'aubrac, pour ensuite venir parfumer ces parfums. Autant dire que nous parlons biens de produits authentiques.
Cette visite est également l'occasion pour moi, de redécouvrir avec plaisir, quelques produits "stars" de la région, tels que le boeuf d'aubrac, l'agneau Allaiton Aveyronais, ou encore le célèbre fromage de Laguiole.
Voici quelques petites adresses de bons producteurs de cette région:
- Savon artisanal: Magie de l'aubrac, st remy de montpeyroux, 12210 Montpeyroux
- Boeuf de L'aubrac: Boucherie Conquet, 12210 Laguiole
- Fromage de Laguiole: Coopérative fromagère, 12210 Laguiole
